پاپیون خیلی کیفیت عکسارو پایین میاره😒

کماج

مواد لازم:
آرد (2.5 پیمانه) ۵۰۰ گرم

ماست‏ (1 پیمانه) ۲۰۰ گرم

شکر (1 پیمانه) ۲۰۰ گرم

کره یا روغن محلی ۱۰۰ گرم

شربت بار ۴ قاشق غذا خوری

بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری

وانیل‏ ۱ قاشق چای خوری

مواد رومال:

تخم مرغ (زرده) ۲ عدد

زعفران ۱ قاشق غذا خوری

شیر ۱ قاشق غذا خوری

کنجد به مقدار لازم


کماج اصل همدان (بدون خمیرمایه)

طرز تهیه

ابتدا شکر و ماست را مخلوط میکنیم. سپس کره یا روغن به دمای محیط رسیده را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم

وانیل و شربت بار را به مواد بالا اضافه کرده و دوباره مخلوط میکنیم

آرد و بیکینگ پودر را الک کرده کم کم به مواد اضافه میکنیم تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید و خمیر به دست نچسبد (به علت سبکی و سنگینی آردها ممکن است آرد بیشتر یا کمتری نیاز باشد.)

از خمیر به اندازه یک نارنگی برداشته و در سینی پهن میکنیم

زرده تخم مرغ و زعفران و شیر را با هم مخلوط کرده و روی خمیر ها رومال زده کنجد می پاشیم


کماج ها را در فری که از قبل گرم شده به مدت ۱۵ دقیفه و دمای ۱۸۰ درجه می پزیم

اگر روی کماج ها طلایی نشد. با احتیاط گریل فر را روشن میکنیم.

@ashpazi_be_sabke_sanaz